Tesco

AYISHA KOYENIKAN

PRODUKTFORSKNINGSCHEF TESCO FOOD ACADEMY

vi er et team af Fødevare-og emballageeksperter, der sidder inden for den tekniske afdeling, vores mission er at støtte virksomheden til at drive kundefokuseret innovation og passion for produkt.

på nuværende tidspunkt er min særlige rolle fokuseret på at levere vores årlige Food Trends bog og koordinere vores Graduate Food kurser.

vores mål inden for Food Academy er at lede på produkt-og emballageforskning, maduddannelse og fremsyn og lidenskab.

produkt-og emballageforskning spænder fra makrofødevaretendenser til nye ingredienser/emballageteknologier, der vil forbedre vores kunders oplevelse af Tesco-mærket. Madtræning handler om at investere i den fortsatte udvikling af alle vores kolleger, og fremsyn og lidenskab er, hvordan vi stimulerer kreativitet og letter produktudvikling på tværs af kategorier.

GNPD er et fantastisk værktøj, og jeg bruger det ofte til at understøtte noget af det arbejde, vi gør for kategorierne. Når det bruges korrekt, kan det stimulere kreativitet og generere nye ideer, kontrollere, om nye ideer, vi kommer op med, allerede er lanceret andetsteds, og illustrere, hvordan andre mærker og detailhandlere løser specifikke kundebehov eller fortolker tendenser

vi sidder uden for kategorierne, og så når vi kører et værksted eller kursus for et bestemt område af virksomheden, er Mintel-årsrapporterne et godt værktøj til at få dig en fornemmelse for dynamikken i den specifikke kategori. Uanset om det er markeds-eller forbrugerdata eller et kig på, hvem der innoverer, er en hurtig læsning af rapporten meget værdifuld.

den måde, hvorpå rapporterne præsenteres, betyder, at du kan springe direkte til de sektioner, der er mest relevante for dig, eller faktisk bare læse sammendraget.

det, jeg elsker ved rapporterne, er, at de ikke bare kaster data på dig, der er altid en vis dialog om, hvordan Mintel tror, at en kategori vil udføre i fremtiden, eller hvilken type innovation de føler kunne styrke markedet.

en af de mest nyttige tjenester, som Mintel leverer til os, er at samle skræddersyede stykker arbejde for at støtte vores projekter.

dette spænder fra dem, der samler flavour trends data skræddersyet til specifikke kategorier for at understøtte vores trendbog til dem, der kommer ind og præsenterer på nogle af vores cross category Blue Sky innovationsværksteder.

samlet set tilbyder Mintel os fleksibilitet, et globalt overblik og information, der passerer ‘så hvad?’ test.

Mintel Reports & Mintel Trends & Mintel GNPD & Mintel Consulting

i min rolle bruger jeg hovedsageligt GNPD, årsrapporterne, Mintel Trends og skræddersyede tjenester skræddersyet til vores behov, såsom præsentationer på vores interne værksteder.

sidste år kørte vi et innovationsværksted på tværs af kategorien Blue Sky med fokus på en bestemt del af vores madtilbud. Vores mål var at frigøre markedsledende udviklingsmuligheder og differentiere vores sortiment. Vi leverede stimulus om markedet fra en række forskellige kilder, den ene er en præsentation leveret af Mintel.

den store ting, de købte til bordet, var et globalt overblik over markedet – at præsentere os for produktmuligheder, som vi måske ikke nødvendigvis har været opmærksomme på ellers. Feedback fra deltagerne var yderst positiv. Mintels evne til at skræddersy deres tjenester til vores specifikke behov betyder, at de er en værdsat ressource for Tesco Food Academy.

Food Academy eksisterer for at støtte alle de komplekse og forskellige fødevarekategorier i branchen. Ikke to kategorier er ens, og det er en af vores største udfordringer at holde sig ajour med den nyeste trend, produkt-og emballageudvikling på tværs af dem alle.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.