Tesco

AYISHA KOYENIKAN

GERENTE DE INVESTIGACIÓN DE PRODUCTOS TESCO FOOD ACADEMY

Somos un equipo de expertos en alimentos y envases que se sientan dentro de la División Técnica, nuestra misión es apoyar al negocio para impulsar la innovación centrada en el cliente y la pasión por el producto.

En la actualidad, mi función particular se centra en la entrega de nuestro Libro anual de Tendencias Alimentarias y en la coordinación de nuestros cursos de Capacitación en Alimentos para Graduados.

Nuestros objetivos dentro de la Academia de Alimentos son liderar la investigación de productos y envases, la capacitación en alimentos, la previsión y la pasión.

La investigación de productos y envases abarca desde las tendencias de macro alimentos hasta las nuevas tecnologías de ingredientes y envases que mejorarán la experiencia de nuestros clientes con la marca Tesco. La formación en alimentos consiste en invertir en el desarrollo continuo de todos nuestros colegas, y la visión de futuro y la pasión es la forma en que estimulamos la creatividad y facilitamos el desarrollo de productos entre categorías.

GNPD es una gran herramienta, y a menudo la uso para apoyar parte del trabajo que hacemos para las categorías. Cuando se usa correctamente, puede estimular la creatividad y generar nuevas ideas, verificar si alguna idea nueva que se nos ocurra ya se ha lanzado en otro lugar, e ilustrar cómo otras marcas y minoristas están resolviendo necesidades específicas de los clientes o interpretando tendencias

Nos sentamos fuera de las categorías y, por lo tanto, cuando estamos ejecutando un taller o curso para un área particular del negocio, los Informes Anuales de Mintel son una gran herramienta para hacerle sentir la dinámica de esa categoría específica. Ya se trate de datos de mercado o de consumidores o de una mirada a quién está innovando, una lectura rápida del informe es muy valiosa.

La forma en que se presentan los informes significa que puede saltar directamente a las secciones que son más relevantes para usted, o simplemente leer el Resumen Ejecutivo.

Lo que me encanta de los informes es que no solo te arrojan datos, siempre hay un diálogo sobre cómo piensa Mintel que una categoría funcionará en el futuro o el tipo de innovación que cree que podría revitalizar el mercado.

Uno de los servicios más útiles que Mintel nos ofrece es reunir piezas de trabajo a medida para apoyar nuestros proyectos.

Esto va desde recopilar datos de tendencias de sabor adaptados a categorías específicas para respaldar nuestro libro de tendencias hasta presentarlos en algunos de nuestros talleres de innovación de Cielo Azul de categorías cruzadas.

En general, Mintel nos ofrece flexibilidad, una visión global e información que supera el » ¿Y qué?’ prueba.

Mintel Reports & Mintel Trends & Mintel GNPD & Mintel Consulting

En mi puesto, utilizo principalmente GNPD, los informes anuales, las Tendencias de Mintel y servicios a medida adaptados a nuestras necesidades, como presentaciones en nuestros talleres internos.

El año pasado, organizamos un taller de innovación de Blue Sky de categoría cruzada centrado en una determinada parte de nuestra oferta de alimentos. Nuestro objetivo era desbloquear oportunidades de desarrollo líderes en el mercado y diferenciar nuestra gama. Proporcionamos estímulos sobre el mercado de varias fuentes diferentes, una de las cuales fue una presentación realizada por Mintel.

La gran cosa que compraron a la mesa fue una visión global del mercado, presentándonos oportunidades de productos que no necesariamente habríamos conocido de otra manera. Los comentarios de los asistentes fueron extremadamente positivos. La capacidad de Mintel para adaptar sus servicios a nuestras necesidades específicas significa que son un recurso valioso para Tesco Food Academy.

La Academia de Alimentos existe para apoyar todas las categorías de alimentos complejas y diversas en el negocio. No hay dos categorías iguales, y mantenerse al día con las últimas tendencias, productos y desarrollos de embalaje en todas ellas es uno de nuestros principales desafíos.

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