övervaka hälsan i ditt samhälle här

en food dehydrator levererar de allra flesta livsmedel med samma vitaminer och mineraler som deras färska motsvarigheter, i ett anmärkningsvärt utbud av koncentrerade smaker, näringsämnen och enzymer. Enligt Energise for Life-webbplatsen ” behåller uttorkningsprocessen nästan 100% av näringsinnehållet i maten, behåller alkaliniteten hos färskvaror och hämmar faktiskt tillväxten av mikroformer som bakterier.”

konservering

den moderna dehydratorn producerar i princip samma mat med cirka 75 procent av fukten borttagen. Det enda hotet mot försämring är den återstående fukten. Vid uttorkning av mat är det bättre att övertorka än undertorka. När de är uttorkade måste maten packas i lufttäta fuktsäkra burkar, påsar eller behållare. Den ska förvaras i ett svalt, mörkt område som ett skafferi eller skåp. Enligt Institutionen för näring, dietetik och livsmedelsvetenskap vid Brigham Young University, ris, majs, vete och korn som har blivit ordentligt uttorkade, konserverade och lagrade kommer att vara 30 år eller mer. Dehydrerade grönsaker, frukter och pasta har en hållbarhetstid på upp till 30 år. Pulveriserad mjölk eller mjölksubstitut kan vara upp till 20 år.

näring

Hur fungerar en mat Dehydrator?

Läs Mer

”levande livsmedel är okokta livsmedel”, säger The Healing Journal, och ”uttorkande mat går tillbaka till bibliska tider när det var en nödvändighet.”Moderna dehydratorer producerar ett tunt matmaterial med sina vitaminer och mineraler fortfarande närvarande. Torkade grönsaker och groddar, naturligt låga i ”högkolesterol” fetter, är höga i fiber. Nästan inget C-Vitamin går förlorat vid uttorkning, och allt Vitamin A-betakaroten-i växtfoder behålls. Sådana mineraler som selen, kalium och magnesium bevaras. Enligt webbplatsen Life 123 använder en hel del anhängare av raw foods-kosten fortfarande uttorkade livsmedel som huvudmatkällor på grund av deras rika koncentration av näring och enzymer.

kostnadseffektiv, bekväm

torkade livsmedel kan vara ganska dyr i en butik. En mat dehydrator gör att du kan bevara färska, näringsrika livsmedel i ditt eget hem till en bråkdel av kostnaden. Hållbarheten för dehydrerade livsmedel kan vara årtionden lång. Lägg till dina favoritnötter till dehydrerade äpplen, ananas, druvor eller tranbär för en god och hälsosam spårblandning. Gör äkta kött ryckigt från nötkött, fjäderfä och fläsk. Bananflis är exempel på vad som kan göras genom att dehydrera till 3-5 procent fuktinnehåll. Det är vanligtvis bra att suga upp dehydrerade livsmedel före konsumtion, helst i destillerat vatten. Detta främjar absorptionen av tillräckligt med vatten för optimal smak. En annan populär metod är att placera uttorkad mat i en ångbåt. Absorberande ånga plumpar upp det vackert.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.