Tesco

AYISHA KOYENIKAN

PRODUKTFORSKNINGSCHEF TESCO FOOD ACADEMY

vi är ett team av livsmedels-och förpackningsexperter som sitter inom den tekniska divisionen, vårt uppdrag är att stödja verksamheten för att driva kundfokuserad innovation och passion för produkt.

för närvarande är min speciella roll inriktad på att leverera vår årliga Food Trends Book och samordna våra forskarutbildningskurser.

våra mål inom Food Academy är att leda produkt-och förpackningsforskning, matutbildning och framsynthet och passion.

produkt-och förpackningsforskning sträcker sig från Makro mattrender till ny ingrediens/förpackningsteknik som kommer att förbättra våra kunders upplevelse av varumärket Tesco. Matutbildning handlar om att investera i kontinuerlig utveckling av alla våra kollegor, och framsyn och passion är hur vi stimulerar kreativitet och underlättar produktutveckling över hela kategorin.

GNPD är ett bra verktyg, och jag använder det ofta för att stödja en del av det arbete vi gör för kategorierna. När den används på rätt sätt, kan det stimulera kreativitet och generera nya ideer, kontrollera om några nya ideer vi kommit fram till redan har lanserats på annat håll, och illustrera hur andra varumärken och återförsäljare löser specifika kundbehov eller tolka trender

vi sitter utanför kategorierna och så när vi kör en workshop eller kurs för ett visst område av verksamheten, Mintel årsredovisningar är ett bra verktyg för att få dig en känsla för dynamiken i den specifika kategorin. Oavsett om det är marknads-eller konsumentdata eller en titt på vem som är innovativ, är en snabb läsning av rapporten mycket värdefull.

det sätt på vilket rapporterna presenteras innebär att du kan hoppa direkt till de avsnitt som är mest relevanta för dig, eller bara läsa sammanfattningen.

det jag älskar med rapporterna är att de inte bara kastar data på dig, det finns alltid en dialog om hur Mintel tror att en kategori kommer att prestera i framtiden eller vilken typ av innovation de känner kan stärka marknaden.

en av de mest användbara tjänsterna som Mintel tillhandahåller för oss är att samla skräddarsydda arbeten för att stödja våra projekt.

detta sträcker sig från dem som samlar smaktrender data skräddarsydda för specifika kategorier för att stödja vår trendbok till dem som kommer in och presenterar på några av våra Cross category Blue Sky innovation workshops.

sammantaget erbjuder Mintel oss flexibilitet, en global syn och information som passerar ’så vad?’ test.

Mintel Reports & Mintel Trends & Mintel GNPD & Mintel Consulting

i min roll använder jag främst GNPD, årsredovisningarna, Mintel Trends och skräddarsydda tjänster skräddarsydda efter våra behov, till exempel presentationer på våra interna workshops.

förra året körde vi en cross category Blue Sky innovation workshop med fokus på en viss del av vårt matutbud. Vårt mål var att låsa upp marknadsledande utvecklingsmöjligheter och differentiera vårt sortiment. Vi gav stimulans om marknaden från ett antal olika källor, en är en presentation levererad av Mintel.

det fantastiska som de köpte till bordet var en global översikt över marknaden – presentera oss med produktmöjligheter som vi kanske inte nödvändigtvis har varit medvetna om annars. Feedbacken från deltagarna var extremt positiv. Mintels förmåga att skräddarsy sina tjänster efter våra specifika behov innebär att de är en uppskattad resurs för Tesco Food Academy.

Food Academy finns för att stödja alla komplexa och olika livsmedelskategorier i verksamheten. Inga två kategorier är desamma, och att hålla sig uppdaterad med den senaste trenden, produkt-och förpackningsutvecklingen över dem alla är en av våra största utmaningar.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.